Tarbijad on hõlpsasti lahtise otsaga konserve laialdaselt aktsepteerinud tänu nende eelistele, nagu lihtne säilitada, pikk säilivusaeg, kaasaskantav ja mugav jne. Puuviljakonserve peetakse meetodiks värskete puuviljatoodete säilitamiseks suletud anumas, mis nõuab puuviljade kuumutamise ja desinfitseerimise teel eemaldamist potentsiaalselt kahjulikud ained, nagu mikroorganismid ja ensüümid. Seejärel paigaldatakse spetsiaalselt väljalasketihendi jaoks mõeldud konteinerisse. Lõpuks valmib toode kuumutamise ja steriliseerimisega.
Konserveeritud puuviljade valmistamiseks on väga oluline valida õiged koostisosad. See nõuab õige magushapu, viljaliha, hea värvi ja aroomi valimist, et see vastaks suhteliselt kõrgele standardile. Vahepeal valitakse töötlemiseks värsked, terviklikud, ühtlase suurusega, kaheksa küpset vilja.
Kogu puuviljakonservide tootmisprotsess nõuab, et kõik koostisosad tuleks konservikarpides eelnevalt töödelda, näiteks sorteerida, pesta, lõigata, eemaldada seemned ja desinfitseerida blanšeerimine. Ja koos sellega on oluline ka konserveerimine, töökiiruse kontroll, täpne kaalumine ja keskkonnahügieeni säilitamine. Eelkõige suhkru süstimise protsessis nõuab see konserveeritud puuviljade kvaliteedi tagamise tõttu, et suhkur ei satuks paagiporti. Seejärel on järgmine samm tihendi eelne heitgaas, mis nõuab paagi õhu ülaosa vahelise pilu eemaldamist, masstootmine veevannisoojenduse väljalaskekastiga, kuuma vee väikepartii tootmine võib välja lasta. Pärast väljatõmbeetappi purki tuleb see kohe sulgeda, seejärel kiiresti steriliseerida, steriliseerida, keeta vesi, steriliseerimispaagid, väike vannipott jne. Viimane etapp on steriliseerimine, st see nõuab asetamist konserveeritud tina kohe kuumutusnõusse steriliseerimiseks, peale seda saab jahtunud konservi välja võtta ja valmistooteks saab.
Konserveeritud puuviljadel on võrreldes värskete puuviljadega suhteliselt pikem säilivusaeg, see mõjutab isegi värskete puuviljade tootmishooaja ja turuala kohandamist ning säilitab paremini värske maitse ja originaalse oleku, nagu tsitrusviljad ja mõned muud liigid ja nii edasi. Järelikult muutsid ülaltoodud eelised konserveeritud puuviljad turul populaarseks.
Postitusaeg: 07.11.2021
